Experiència Atlàntica
Aquest menú inclou:
Tria 2 entrants + 1 plat principal + 1 postre
ENTRANTS FREDS
- Mesclum de fulles i brots de temporada, tomaca valenciana semiassecada, magrana i vinagreta de col llombarda
- Bogavant àcid, manetes cruixents i escuma marina picant
- Vitello tonnato de ventresca de tonyina soasada, gelat de mostassa i mimosa d’envinagrats
- Caneló invertit de gamba roja amb bisqué cítric de taronja
ENTRANTS CALENTS
- Polp tendre sobre parmentier amb arena de pebre roig
- Porro torrat, crema d’ametla caramel·litzada, cecina i foie
- Papada ibèrica cruixent, vel de vieira amb crema de coliflor avainillada i salicòrnia
- Llom de morena amb salsa d’“all i pebre” i pell cruixent
PLATS PRINCIPALS
- Peix de llotja al Josper, escabetx de les seues espines, mini verdures i terra d’oliva negra
- Rotllet de garrí cruixent, mel de lavanda i carabassa
- Arròs sec o melós de llagosta roja
POSTRES
- Esfera cruixent de xocolate blanc, cremós de vainilla i nucli de cirera
- Pastís de formatge, crumble d’ametla i fruits rojos
- Tatín de poma al Josper
- Sandvitx gelat de bergamota, te matcha i xocolate anisat
Servei de celler amb un cost addicional de 15€ p.p. IVA inclòs, que inclou un café o infusió per persona més 2 consumicions per persona a triar entre: vi blanc o negre de la casa D.O. Somontano, refrescos, cervesa o aigua.
Menú: 2 entrants + 1 plat principal + 1 postres
58,50 €
Els convidats podran fer ús del bo durant la vigència especificada en el mateix (6 mesos des de la seva compra), reservant segons disponibilitat acceptant condicions de cancel·lació a través de la nostra web www.restaurantesubmarino.es
Podran fer ús del seu bo fins a la data de caducitat especificada en aquest.
Preguem que realitzin la seva reserva amb un mínim de 2 dies d'antelació. L'antelació màxima per a reserves és de 4 mesos.
Els bons podran canviar-se de dilluns a diumenge, excepte festius, ponts i/o dates amb Menú especial, i en aquest cas no serà possible el seu ús.
El bo no inclou la visita a l'Oceanogràfic.
Avanqua Oceanogràfic es reserva el dret de modificar els menús i preus a causa de possibles oscil·lacions en el mercat, i en aquest cas aquest bo mantindria el valor del seu import a la data de la seva compra, sent la diferència d'import que pogués donar-se de pagament directe en el moment del seu ús.