Carta – restaurantesubmarino

APOSTEM PER LA CUINA FUSIÓ AMB SABORS DEL MEDITERRANI

Menú de dia

Menú de nit

Carta

Carta de begudes

EXPERIÈNCIA MEDITERRÀNIA

44€ per persona

Trie 2 entrants + 1 plat principal + 1 postre

IVA inclòs. Primer servici pa inclós. Begudes no incloses.

*Arròs mínim per a dos persones

Entrants freds

Salmó d’Alaska, llet de tigre de xili panca i ceba morada

Tataki de tonyina marinada en kabayaki, mojo roig canari agredolç i celeri trufat

Ensalada de burrata, granissat de salmorejo i pernil ibèric

Espàrrec blanc confitat, crema de safrà, alga còdium i textura de parmesà

Entrants calents

Polp amb parmentier de creïlla, oli i arena de pebre roig

Foie, poma caramel·litzada, gerds i avellana

Falsa lasanya cruixent de secret ibèric i beixamel de coco

Taquets de costella de vaca, figues confitades i polenta

Plats Principals

Bacallà a la brasa, bilbaïna agredolça de pistatxos i tirabeques

Presa ibèrica amb crosta de pistatxos, espècies i puré de creïlles

Paella típica valenciana

Mínim per a dos persones

Arròs d’ànec amb boletus

Mínimo para dos personas

Postres

Pastís de 4 formatges, coulis de fruits rojos i arena d’ametla

Coulant de xocolate negre, amb interior líquid de xocolate blanc i gelat de xocolate amb violeta

Tatin de poma al josper amb gelat de torró d’ametla

Lemon Pie de mango i fruita de la passió

EXPERIÈNCIA CANTÀBRICA

49€ per persona

Trie 2 entrants + 1 plat principal + 1 postre

IVA inclòs. Primer servici pa inclós. Begudes no incloses.

*Arròs mínim per a dos persones

Entrants freds

Salmó d’Alaska, llet de tigre de xili panca i ceba morada

Tataki de tonyina marinada en kabayaki, mojo roig canari agredolç i celeri trufat

Ensalada de burrata, granissat de salmorejo i pernil ibèric

Espàrrec blanc confitat, crema de safrà, alga còdium i textura de parmesà

Entrants calents

Polp amb parmentier de creïlla, oli i arena de pebre roig

Foie, poma caramel·litzada, gerds i avellana

Falsa lasanya cruixent de secret ibèric i beixamel de coco

Taquets de costella de vaca, figues confitades i polenta

Plats Principals

Galta de tonyina a la milanesa amb reducció de vi negre, cúrcuma i tomaca agredolça

Sobrecostella de vaca madurada al josper en el seu suc amb piparres, daus de carabassa caramel·litzada i creïlles tallades a rodanxes

Senyoret de marisc amb sepionet, allistat i gambots

Mínim per a dos persones

Postres

Pastís de 4 formatges, coulis de fruits rojos i arena d’ametla

Coulant de xocolate negre, amb interior líquid de xocolate blanc i gelat de xocolate amb violeta

Tatin de poma al josper amb gelat de torró d’ametla

Lemon Pie de mango i fruita de la passió

EXPERIENCIA ATLÁNTICA

53€ per persona
Trie 2 entrants + 1 plat principal + 1 postre

IVA inclòs. Primer servici pa inclós. Begudes no incloses.

*Arròs mínim per a dos persones

Entrants freds

Salmó d’Alaska, llet de tigre de xili panca i ceba morada

Tataki de tonyina marinada en kabayaki, mojo roig canari agredolç i celeri trufat

Ensalada de burrata, granissat de salmorejo i pernil ibèric

Espàrrec blanc confitat, crema de safrà, alga còdium i textura de parmesà

Entrants calents

Polp amb parmentier de creïlla, oli i arena de pebre roig

Foie, poma caramel·litzada, gerds i avellana

Falsa lasanya cruixent de secret ibèric i beixamel de coco

Taquets de costella de vaca, figues confitades i polenta

Plats principals

Rèmol al josper, beurre blanc cítrica i verduretes glacejades

Arròs de llamàntol i sépia (sec o melós)

Mínim per a dos persones

Arròs sec de llamàntol

Mínim per a dos persones

Arròs sec de perdiu, foie i cols

Mínim per a dos persones

Garrete de corder

Postres

Pastís de 4 formatges, coulis de fruits rojos i arena d’ametla

Coulant de xocolate negre, amb interior líquid de xocolate blanc i gelat de xocolate amb violeta

Tatin de poma al josper amb gelat de torró d’ametla

Lemon Pie de mango i fruita de la passió

Menú degustació

68€ per persona

IVA inclòs. Primer servici pa inclós. Begudes no incloses.

Servici de maridatge: Degustació de vins per a acompanyar el nostre menú. 15€

Entrants

Salmó d’Alaska, llet de tigre de xili panca i ceba morada

Polp amb parmentier de creïlla, oli i arena de pebre roig

Foie, poma caramel·litzada, gerds i avellana

Primers

Bacallà a la brasa, bilbaïna agredolça de pistatxos i tirabeques

Presa ibèrica amb crosta de pistatxos, espècies i puré de creïlles

Postres

Prepostres: Daiquiri de iuzu en desconstrucció, mandarina i poma verda

Lemon Pie de fruita de la passió i mango amb gelat de llima i alfàbega

Maridatge

Servici de maridatge

Degustació de vins per a acompanyar el nostre menú (15 € per persona)

Menu vegetariano

44€ per persona

Trie 2 entrants + 1 plat principal + 1 postre

IVA inclòs. Primer servici pa inclós. Begudes no incloses.

Entrants

Ensalada de burrata, granissat de salmorejo i pernil ibèric

Espàrrec blanc confitat, crema de safrà, alga còdium i textura de parmesà

Principals

Arròs melós de bolets i verdures

Postres

Lemon Pie de mango i fruita de la passió

Menú infantil

27€ per persona

Trie 1 plat principal.
Fins als 12 anys

IVA inclòs. Primer servici pa inclós. Begudes no incloses.

Entrants

Plat combinat d’estics de mozzarella, croqueta de pernil i pit de pollastre cruixent amb salsa barbacoa

Plat principal

Hamburguesa de vedella en pa brioix

Lasaña de carne

Postres

Brownie de xocolate amb gelat de vainilla

El servici de carta sols està disponible per la nit.

Entrants freds

Salmó d’Alaska, llet de tigre de xili panca i ceba morada

19 €

Tataki de tonyina marinada en kabayaki, mojo roig canari agredolç i celeri trufat

17 €

Ensalada de burrata, granissat de salmorejo i pernil ibèric

14 €

Espàrrec blanc confitat, crema de safrà, alga còdium i textura de parmesà

18 €

Entrants calents

Polp amb parmentier de creïlla, oli i arena de pebre roig

19 €

Foie, poma caramel·litzada, gerds i avellana

21 €

Falsa lasanya cruixent de secret ibèric i beixamel de coco

15 €

Taquets de costella de vaca, figues confitades i polenta

14 €

Peixos

Bacallà a la brasa, bilbaïna agredolça de pistatxos i tirabeques

21 €

Galta de tonyina a la milanesa amb reducció de vi negre, cúrcuma i tomaca agredolça

24 €

Rèmol al josper, beurre blanc cítrica i verduretes glacejades

25 €

Carns

Sobrecostella de vaca madurada al josper en el seu suc amb piparres, daus de carabassa caramel·litzada i creïlles tallades a rodanxes

26 €

Garreta de corder en el seu suc, amarenes, escalunyes glacejades i tronquets de porro

28 €

Presa ibèrica amb crosta de pistatxos, espècies i puré de creïlles

23 €

ARROSSOS SECS

Paella típica valenciana

Mínim per a dos persones

19 €

Senyoret de marisc amb sepionet, allistat i gambots

Mínim per a dos persones

20,50

Arròs de perdiu, foie i cols

Mínim per a dos persones

22 €

Arròs de llamàntol i sèpia

Mínim per a dos persones

25 €

ARROSSOS MELOSOS

Arròs d’ànec amb boletus

Mínimo para dos personas

20 €

Arròs melós de llamàntol i sépia

Mínim per a dos persones

25 €

Postres

Pastís de 4 formatges, coulis de fruits rojos i arena d’ametla

7,50

Coulant de xocolate negre, amb interior líquid de xocolate blanc i gelat de xocolate amb violeta

8 €

Tatin de poma al josper amb gelat de torró d’ametla

7,50

Lemon Pie de mango i fruita de la passió

7,50 €

Servici de pa

2 €

Entrants freds

Salmó d’Alaska, llet de tigre de xili panca i ceba morada

19 €

Tataki de tonyina marinada en kabayaki, mojo roig canari agredolç i celeri trufat

17 €

Ensalada de burrata, granissat de salmorejo i pernil ibèric

14 €

Espàrrec blanc confitat, crema de safrà, alga còdium i textura de parmesà

18 €

Entrants calents

Polp amb parmentier de creïlla, oli i arena de pebre roig

19 €

Foie, poma caramel·litzada, gerds i avellana

21 €

Falsa lasanya cruixent de secret ibèric i beixamel de coco

15 €

Taquets de costella de vaca, figues confitades i polenta

14 €

Peixos

Bacallà a la brasa, bilbaïna agredolça de pistatxos i tirabeques

21 €

Galta de tonyina a la milanesa amb reducció de vi negre, cúrcuma i tomaca agredolça

24 €

Rèmol al josper, beurre blanc cítrica i verduretes glacejades

25 €

Carns

Sobrecostella de vaca madurada al josper en el seu suc amb piparres, daus de carabassa caramel·litzada i creïlles tallades a rodanxes

26 €

Garreta de corder en el seu suc, amarenes, escalunyes glacejades i tronquets de porro

28 €

Presa ibèrica amb crosta de pistatxos, espècies i puré de creïlles

23 €

Mínim per a 2 persones. Preu dels arrossos per persona

ARROSSOS SECS

Paella típica valenciana

Mínim per a dos persones

19 €

Senyoret de marisc amb sepionet, allistat i gambots

Mínim per a dos persones

20,50

Arròs de perdiu, foie i cols

Mínim per a dos persones

22 €

Arròs de llamàntol i sèpia

Mínim per a dos persones

25 €

ARROSSOS MELOSOS

Arròs d’ànec amb boletus

Mínimo para dos personas

20 €

Arròs melós de llamàntol i sépia

Mínim per a dos persones

25 €

postres

Pastís de 4 formatges, coulis de fruits rojos i arena d’ametla

7,50

Coulant de xocolate negre, amb interior líquid de xocolate blanc i gelat de xocolate amb violeta

8 €

Tatin de poma al josper amb gelat de torró d’ametla

7,50

Lemon Pie de mango i fruita de la passió

7,50 €

Botella

Heineken 33 cl

4,10

Heineken 0,0 33 cl

Sense alcohol

4.10 €

Radler 33 cl

4,40

Amstel Oro 33 cl

4.60 €

Desperados 33 cl

4,80

Cruz Campo especial 33 cl

4,10

El Águila sin filtrar 33 cl

4.50 €

Affligen Blonde 33 cl

4,90

Ladrón de manzanas 33 cl

Sidra de poma

4,90

Barril

Doble de Heineken

4,60

Refrescos

Coca-cola, Coca-cola zero, Fanta de taronja o de llima, Aquarius

3,90

AIGUA OSMOTIZADA

2,30

Aigua perrier

3,85

Zuc

2,90

Comunitat Valenciana

ESENCIA

Comunidad Valenciana Dominio de la Vega Semiseco Macabeo

18 €

VEGALFARO

Comunidad Valenciana — Ecológico Brut Nature Gran Reserva Chardonnay y Macabeo

28 €

TANTUM ERGO

Comunidad Valenciana Rosé, Hispano Suizas Pinot Noir

35 €

Catalunya

INNOBLE

Gramona Brut Nature Xarel.lo Cataluña — Ecológico

32 €

Xampany

Le Mesnil sur Oger Grand Cru

CLAUDE CAZALS Carte d´Or Blanc de blancs

55 €

MARIE STUART

Pasion d´une Reine Brut Rosé

60 €

DOM PÉRIGNON

245 €

Vi Rosat

ARTAZURI

D.O. Navarra Artadi Garnacha

18 €

LES PRUNES

D.O. Valencia Celler del Roure Mandó

21 €

Comunitat Valenciana

CAÑADA PARIS

Valdovar D.O. Valencia — Ecológico Merseguera

22 €

LES FRESES

Comunidad Valenciana — D.O. Alicante Moscatel seco

18 €

FINCA CALVESTRA

Comunidad Valenciana — D.O.P. Terrerazo Mustiguillo Merseguera con crianza en barrica Ecológico

27 €

PAGO DE LOS BALAGUESES

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago de los Balagueses Chardonnay con crianza en barrica Ecológico

31 €

Catalunya

GESSAMI

Cataluña — D.O. Penedés Gramona Muscat, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

21 €

Aragó

INURRIETA INTACTA

Aragón — D.O. Somontano Semidulce Sauvignon Blanc

17 €

VINO DE LA CASA SUBMARINO

Aragón — D.O. Somontano Chardonnay y Gewürztraminer

13 €

Canaries

VIDUEÑOS

Canarias — D.O. Ycoden-Daute-Isora Artífice Listan Blanco con crianza en barrica Ecológico

33 €

Castilla i Lleó

NOGARA

Castilla y León — D.O. Rueda Valtravieso Verdejo con crianza en lías

22 €

TOMÁS POSTIGO

Castilla y León — V.T. Castilla y León Verdejo con crianza en barrica

34 €

Rioja

VALENCISO

Rioja Viura y garnacha blanca con crianza en barrica

32 €

País Vasc

K5 ARGUIÑANO

País Vasco — D.O. Getariako Txakolina Hondarrabi Zuri con crianza en lías

31 €

Navarra

SANTA CRUZ DE ARTAZU

Navarra — Artadi Garnacha blanca con crianza en lías

28 €

Galicia

NENO

Galicia — D.O. Valdeorras Viña Somoza Godello, crianza en lías

23 €

LA VERTICAL

Galicia — D.O. Ribera Sacra Castro Candaz Godello, crianza en barrica Ecológico

33 €

LALUME

Galicia — D.O. Ribeiro Dominio do Bibei Treixadura con crianza en lías Ecológico

28 €

ATTIS

Galicia — D.O. Rias Baixas Albariño

25 €

Alemania

SAUER

Alemania — Pfalz Steinreich Trocken, Riesling Ecológico

33 €

França

DOMAINE BERSAN

Francia — Chablis Chardonnay con crianza en barrica

40 €

Comunitat Valenciana

NORANTA

Comunidad Valenciana— Valencia Daniel Belda Garnacha Tintorera

36 €

SAFRÁ

Comunidad Valenciana — Valencia Celler del Roure Mandó y Arcos criado en tinajas de barro Ecológico

22 €

GIRÓ D´ABARGUES

Comunidad Valenciana — Alicante Pepe Mendoza Casa Agrícola Ecológico

37 €

EL SEQUÉ

Comunidad Valenciana — Alicante Artadi Monastrell

31 €

BASSUS

Comunidad Valenciana — D.O. Utiel – Requena Hispano Suizas Pinot Noir

30 €

PAGO DE LOS BALAGUESES

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago de los Balagueses Syrah Ecológico

30 €

FINCA TERRERAZO

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago del Terrerazo Bobal Ecológico

38 €

Illes Canaries

TIERRA DE TRIGO

Islas Canarias — D.O. Ycoden-Daute-Isora Artífice 2017 Listan Negro Ecológico

39 €

Aragó

VINO TINTO DE LA CASA SUBMARINO

D.O. Somontano — Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

13 €

Galicia

CASTRO CANDAZ

D.O. Ribera Sacra — Finca El Curvado — Mencia — Ecológico

29 €

Rioja

LA MONTESA

D.O. Ca. RIOJA — Palacio Remondo — Garnacha

25 €

VIÑAS DE GAIN

D.O. Ca. RIOJA — Artadi — Tempranillo

32 €

PREDICADOR

D.O. Ca. RIOJA — Bodega Contador — Tempranillo Garnacha, Graciano y Mazuelo — Ecológico

36 €

FINCA DE GANUZA

D.O. Ca. RIOJA — Reserva — Tempranillo, Graciano y Mazuelo

48 €

Castilla i Lleó

LA PLANTA

D.O. Ribera del Duero — Arzuaga Roble — Tinta fina

19 €

VALTRAVIESO

D.O. Ribera del Duero — Vino de páramo Crianza — Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot

30 €

TOMÁS POSTIGO 3er año

D.O. Ribera del Duero — Tinta fina, Cabernet sauvignon Merlot, Malbec

48 €

ARZUAGA Reserva

D.O. Ribera del Duero — Tinto Fino, Merlot y Albillo

47 €

SAN ROMÁN

D.O. Toro — Mariano García — Tinta de Toro — Ecológico

45 €

ALTOS DE LOSADA

D.O. Bierzo — Mencia

30 €