Carta – restaurantesubmarino

Apostamos por la cocina fusión con sabores del Mediterráneo

Menú de dia

Menú de noche

Carta

Carta de bebidas

EXPERIENCIA MEDITERRÁNEA

40€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

* Arroz: mínimo para dos personas

Entrantes fríos

Carpaccio de rape marinado, granizado de chalotas y cebolla negra

Aguachile verde de gamba con jalapeños, cebolla morada y manzana ácida

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celeri trufado

Ensalada de burrata, tomate valenciano con mezclum y aceite de eneldo

Entrantes calientes

Flor de alcachofa confitada, reducción de Oporto y foie gratinado con pasas y piñones

Vieira con calabacin, crema de maíz tostado, naranja y papada ibérica

Tronco de puerro confitado, trucha ahumada, coco y caldo corto de jamón y boletus

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico, bechamel de leche de coco y crema de queso ahumado

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

Platos Principales

Paella valenciana

Mínimo para dos personas

Arroz meloso de pato con boletus

Mínimo para 2 personas

Lomo de bacalao confitado, socarrat de mar y montaña y falso pil pil de ajo negro

Magret de pato, chucrut acidulado y salsa de naranja y jengibre

Postres

Tocinillo de cielo de fruta de la pasión, bizcocho esponjoso de té matcha y chocolate blanco

Tarta de cuatro quesos templada (brie, gorgonzola, mascarpone y queso crema)

Nuestro tatín de manzana a la cazuela

Texturas de chocolate

EXPERIENCIA CANTÁBRICA

45€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

* Arroz: mínimo para dos personas

Entrantes fríos

Carpaccio de rape marinado, granizado de chalotas y cebolla negra

Aguachile verde de gamba con jalapeños, cebolla morada y manzana ácida

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celeri trufado

Ensalada de burrata, tomate valenciano con mezclum y aceite de eneldo

Entrantes calientes

Flor de alcachofa confitada, reducción de Oporto y foie gratinado con pasas y piñones

Vieira con calabacin, crema de maíz tostado, naranja y papada ibérica

Tronco de puerro confitado, trucha ahumada, coco y caldo corto de jamón y boletus

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico, bechamel de leche de coco y crema de queso ahumado

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

Platos Principales

Fideuá de marisco

Mínimo para 2 personas

Arroz de marisco

Mínimo para 2 personas

Merluza de pincho a la parrilla, salteado de quinoa con verduras y mahonesa del mar

Lomo de ciervo braseado, reducción de frutos rojos y boniato

Postres

Tocinillo de cielo de fruta de la pasión, bizcocho esponjoso de té matcha y chocolate blanco

Tarta de cuatro quesos templada (brie, gorgonzola, mascarpone y queso crema)

Nuestro tatín de manzana a la cazuela

Texturas de chocolate

EXPERIENCIA ATLÁNTICA

49€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas
* Arroz: mínimo para dos personas

ENTRANTES FRÍOS

Carpaccio de rape marinado, granizado de chalotas y cebolla negra

Aguachile verde de gamba con jalapeños, cebolla morada y manzana ácida

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celeri trufado

Ensalada de burrata, tomate valenciano con mezclum y aceite de eneldo

Entrantes calientes

Flor de alcachofa confitada, reducción de Oporto y foie gratinado con pasas y piñones

Vieira con calabacin, crema de maíz tostado, naranja y papada ibérica

Tronco de puerro confitado, trucha ahumada, coco y caldo corto de jamón y boletus

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico, bechamel de leche de coco y crema de queso ahumado

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

Platos principales

Arroz de bogavante

Mínimo para 2 personas

Arroz a la llauna de secreto ibérico y lomo de ciervo con espárragos trigueros, boletus y ajetes

Mínimo para 2 personas

Lingote de cochinillo crujiente, castañas y chutney de mango

Lomo de vaca en Josper con mix de setas salteadas y patatas fritas

Lubina salvaje, jugo anisado y crema de daikon

postres

Tocinillo de cielo de fruta de la pasión, bizcocho esponjoso de té matcha y chocolate blanco

Tarta de cuatro quesos templada (brie, gorgonzola, mascarpone y queso crema)

Nuestro tatín de manzana a la cazuela

Texturas de chocolate

Menú degustación

55€ por persona

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.
Servicio de maridaje 15€

Entrantes

Carpaccio de rape marinado, granizado de chalotas y cebolla negra

Vieira con calabacin, crema de maíz tostado, naranja y papada ibérica

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

Primeros

Lomo de bacalao confitado, socarrat de mar y montaña y falso pil pil de ajo negro

Lingote de cochinillo crujiente, castañas y chutney de mango

Postres

Piña y coco especiado

Texturas de chocolate

Maridaje

Servicio de maridaje

Degustación de vinos para acompañar nuestro menú

Menu vegetariano

37€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

Entrantes

Flor de alcachofa confitada, reducción de Oporto y foie gratinado con pasas y piñones

Lasaña de verduras

Principales

Arroz meloso de setas y verduras

Postre

Nuestro tatín de manzana a la cazuela

Menú infantil

25€ por persona

Elija 1 plato principal.
Arroz: mínimo para dos personas

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

Aperitivo

Bocadito submarino

Croqueta de jamón y delicias de pollo

Plato principal

Arroz meloso de pato con boletus

Mínimo para 2 personas

Paella valenciana

Mínimo para dos personas

Hamburguesa 100% vacuno hecha en casa

Lasaña de carne

Postre

Brownie de chocolate, helado de vainilla y crema inglesa

El servicio de carta solo está
disponible por la noche

Entrantes fríos

Carpaccio de rape marinado, granizado de chalotas y cebolla negra

14 €

Aguachile verde de gamba con jalapeños, cebolla morada y manzana ácida

16 €

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celeri trufado

17 €

Ensalada de burrata, tomate valenciano con mezclum y aceite de eneldo

13 €

Entrantes calientes

Flor de alcachofa confitada, reducción de Oporto y foie gratinado con pasas y piñones

9.50 €

Vieira con calabacin, crema de maíz tostado, naranja y papada ibérica

15 €

Tronco de puerro confitado, trucha ahumada, coco y caldo corto de jamón y boletus

12 €

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico, bechamel de leche de coco y crema de queso ahumado

13 €

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

17 €

Pescados

Lubina salvaje, jugo anisado y crema de daikon

24 €

Merluza de pincho a la parrilla, salteado de quinoa con verduras y mahonesa del mar

23 €

Lomo de bacalao confitado, socarrat de mar y montaña y falso pil pil de ajo negro

21 €

Carnes

Lomo de ciervo braseado, reducción de frutos rojos y boniato

24 €

Lomo de vaca en Josper con mix de setas salteadas y patatas fritas

28 €

Magret de pato, chucrut acidulado y salsa de naranja y jengibre

23 €

Lingote de cochinillo crujiente, castañas y chutney de mango

23 €

Arroces

Paella valenciana

Mínimo para dos personas

18.50 €

Arroz de marisco

Mínimo para 2 personas

20.20 €

Arroz de carabineros con ajos tiernos

Mínimo para 2 personas

s/m

Arroz de bogavante

Mínimo para 2 personas

24.20 €

Fideuá de marisco

Mínimo para 2 personas

20.20 €

Arroz meloso de pato con boletus

Mínimo para 2 personas

19.20 €

Arroz a la llauna de secreto ibérico y lomo de ciervo con espárragos trigueros, boletus y ajetes

Mínimo para 2 personas

21.30 €

Postres

Tocinillo de cielo de fruta de la pasión, bizcocho esponjoso de té matcha y chocolate blanco

7.20 €

Tarta de cuatro quesos templada (brie, gorgonzola, mascarpone y queso crema)

7.20 €

Nuestro tatín de manzana a la cazuela

7.20 €

Texturas de chocolate

7.20 €

Pan

Servicio de pan

2 €

Entrantes fríos

Carpaccio de rape marinado, granizado de chalotas y cebolla negra

14 €

Aguachile verde de gamba con jalapeños, cebolla morada y manzana ácida

16 €

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celeri trufado

17 €

Ensalada de burrata, tomate valenciano con mezclum y aceite de eneldo

13 €

Entrantes calientes

Flor de alcachofa confitada, reducción de Oporto y foie gratinado con pasas y piñones

9.50 €

Vieira con calabacin, crema de maíz tostado, naranja y papada ibérica

15 €

Tronco de puerro confitado, trucha ahumada, coco y caldo corto de jamón y boletus

12 €

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico, bechamel de leche de coco y crema de queso ahumado

13 €

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

17 €

Pescados

Lubina salvaje, jugo anisado y crema de daikon

24 €

Merluza de pincho a la parrilla, salteado de quinoa con verduras y mahonesa del mar

23 €

Lomo de bacalao confitado, socarrat de mar y montaña y falso pil pil de ajo negro

21 €

Carnes

Lomo de ciervo braseado, reducción de frutos rojos y boniato

24 €

Lomo de vaca en Josper con mix de setas salteadas y patatas fritas

28 €

Magret de pato, chucrut acidulado y salsa de naranja y jengibre

23 €

Lingote de cochinillo crujiente, castañas y chutney de mango

23 €

Mínimo para 2 personas

Arroces

Paella valenciana

Mínimo para dos personas

18.50 €

Arroz de marisco

Mínimo para 2 personas

20.20 €

Arroz de carabineros con ajos tiernos

Mínimo para 2 personas

s/m

Arroz de bogavante

Mínimo para 2 personas

24.20 €

Fideuá de marisco

Mínimo para 2 personas

20.20 €

Arroz meloso de pato con boletus

Mínimo para 2 personas

19.20 €

Arroz a la llauna de secreto ibérico y lomo de ciervo con espárragos trigueros, boletus y ajetes

Mínimo para 2 personas

21.30 €

postres

Tocinillo de cielo de fruta de la pasión, bizcocho esponjoso de té matcha y chocolate blanco

7.20 €

Tarta de cuatro quesos templada (brie, gorgonzola, mascarpone y queso crema)

7.20 €

Nuestro tatín de manzana a la cazuela

7.20 €

Texturas de chocolate

7.20 €

Botella

Heineken 33 cl

4,10

Heineken 0,0 33 cl

Sin alcohol

4,10

Radler 33 cl

4,40

Amstel Oro 33 cl

4.60 €

Desperados 33 cl

4,80

Cruz Campo especial 33 cl

4,10

El Águila sin filtrar 33 cl

4,50

Affligen Blonde 33 cl

4,90

Ladrón de manzanas 33 cl

Sidra de manzana

4,90

Barril

Doble de Heineken

4,60

Refrescos

Coca-cola, Coca-cola zero, Fanta de naranja o de limón, Aquarius

3,90

Agua osmotizada

2,30

Agua perrier

3,85

Zumo

2,90

Comunidad Valenciana

ESENCIA

Comunidad Valenciana Dominio de la Vega Semiseco Macabeo

18 €

VEGALFARO

Comunidad Valenciana — Ecológico Brut Nature Gran Reserva Chardonnay y Macabeo

28 €

TANTUM ERGO

Comunidad Valenciana Rosé, Hispano Suizas Pinot Noir

35 €

Cataluña

INNOBLE

Gramona Brut Nature Xarel.lo Cataluña — Ecológico

32 €

Champagne

Le Mesnil sur Oger Grand Cru

CLAUDE CAZALS Carte d´Or Blanc de blancs

55 €

MARIE STUART

Pasion d´une Reine Brut Rosé

60 €

DOM PÉRIGNON

245 €

Vino Rosado

ARTAZURI

D.O. Navarra Artadi Garnacha

18 €

LES PRUNES

D.O. Valencia Celler del Roure Mandó

21 €

Comunidad Valenciana

CAÑADA PARIS

Valdovar D.O. Valencia — Ecológico Merseguera

22 €

LES FRESES

Comunidad Valenciana — D.O. Alicante Moscatel seco

18 €

FINCA CALVESTRA

Comunidad Valenciana — D.O.P. Terrerazo Mustiguillo Merseguera con crianza en barrica Ecológico

27 €

PAGO DE LOS BALAGUESES

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago de los Balagueses Chardonnay con crianza en barrica Ecológico

31 €

Cataluña

GESSAMI

Cataluña — D.O. Penedés Gramona Muscat, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

21 €

Aragón

INURRIETA INTACTA

Aragón — D.O. Somontano Semidulce Sauvignon Blanc

17 €

VINO DE LA CASA SUBMARINO

Aragón — D.O. Somontano Chardonnay y Gewürztraminer

13 €

Canarias

VIDUEÑOS

Canarias — D.O. Ycoden-Daute-Isora Artífice Listan Blanco con crianza en barrica Ecológico

33 €

Castilla y León

NOGARA

Castilla y León — D.O. Rueda Valtravieso Verdejo con crianza en lías

22 €

TOMÁS POSTIGO

Castilla y León — V.T. Castilla y León Verdejo con crianza en barrica

34 €

Rioja

VALENCISO

Rioja Viura y garnacha blanca con crianza en barrica

32 €

País Vasco

K5 ARGUIÑANO

País Vasco — D.O. Getariako Txakolina Hondarrabi Zuri con crianza en lías

31 €

Navarra

SANTA CRUZ DE ARTAZU

Navarra — Artadi Garnacha blanca con crianza en lías

28 €

Galicia

NENO

Galicia — D.O. Valdeorras Viña Somoza Godello, crianza en lías

23 €

LA VERTICAL

Galicia — D.O. Ribera Sacra Castro Candaz Godello, crianza en barrica Ecológico

33 €

LALUME

Galicia — D.O. Ribeiro Dominio do Bibei Treixadura con crianza en lías Ecológico

28 €

ATTIS

Galicia — D.O. Rias Baixas Albariño

25 €

Alemania

SAUER

Alemania — Pfalz Steinreich Trocken, Riesling Ecológico

33 €

Francia

DOMAINE BERSAN

Francia — Chablis Chardonnay con crianza en barrica

40 €

Comunidad Valenciana

NORANTA

Comunidad Valenciana— Valencia Daniel Belda Garnacha Tintorera

36 €

SAFRÁ

Comunidad Valenciana — Valencia Celler del Roure Mandó y Arcos criado en tinajas de barro Ecológico

22 €

GIRÓ D´ABARGUES

Comunidad Valenciana — Alicante Pepe Mendoza Casa Agrícola Ecológico

37 €

EL SEQUÉ

Comunidad Valenciana — Alicante Artadi Monastrell

31 €

BASSUS

Comunidad Valenciana — D.O. Utiel – Requena Hispano Suizas Pinot Noir

30 €

PAGO DE LOS BALAGUESES

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago de los Balagueses Syrah Ecológico

30 €

FINCA TERRERAZO

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago del Terrerazo Bobal Ecológico

38 €

Islas canarias

TIERRA DE TRIGO

Islas Canarias — D.O. Ycoden-Daute-Isora Artífice 2017 Listan Negro Ecológico

39 €

Aragón

VINO TINTO DE LA CASA SUBMARINO

D.O. Somontano — Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

13 €

Galicia

CASTRO CANDAZ

D.O. Ribera Sacra — Finca El Curvado — Mencia — Ecológico

29 €

Rioja

LA MONTESA

D.O. Ca. RIOJA — Palacio Remondo — Garnacha

25 €

VIÑAS DE GAIN

D.O. Ca. RIOJA — Artadi — Tempranillo

32 €

PREDICADOR

D.O. Ca. RIOJA — Bodega Contador — Tempranillo Garnacha, Graciano y Mazuelo — Ecológico

36 €

FINCA DE GANUZA

D.O. Ca. RIOJA — Reserva — Tempranillo, Graciano y Mazuelo

48 €

Castilla y León

LA PLANTA

D.O. Ribera del Duero — Arzuaga Roble — Tinta fina

19 €

VALTRAVIESO

D.O. Ribera del Duero — Vino de páramo Crianza — Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot

30 €

TOMÁS POSTIGO 3er año

D.O. Ribera del Duero — Tinta fina, Cabernet sauvignon Merlot, Malbec

48 €

ARZUAGA Reserva

D.O. Ribera del Duero — Tinto Fino, Merlot y Albillo

47 €

SAN ROMÁN

D.O. Toro — Mariano García — Tinta de Toro — Ecológico

45 €

ALTOS DE LOSADA

D.O. Bierzo — Mencia

30 €