Carta – restaurantesubmarino

Apostamos por la cocina fusión con sabores del Mediterráneo

Menú de día

Menú de noche

Carta

Carta de bebidas

EXPERIENCIA MEDITERRÁNEA

44€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

* Arroz: mínimo para dos personas

Entrantes fríos

Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado

Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico

Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano

Entrantes calientes

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco

Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta

Platos Principales

Bacalao al grill, bilbaina agridulce de pistachos y tirabeques

Presa ibérica con costra de pistachos, especias y puré de patatas

Paella típica valenciana

Mínimo para dos personas

Arroz de pato con boletus

Mínimo para dos personas

Postres

Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra

Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta

Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra

Lemon Pie de mango y fruta de la pasión

EXPERIENCIA CANTÁBRICA

49€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

* Arroz: mínimo para dos personas

Entrantes fríos

Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado

Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico

Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano

Entrantes calientes

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco

Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta

Platos Principales

Carrillada de atún a la milanesa con reducción de vino tinto, cúrcuma y tomate agridulce

Sobrecostilla de vaca madurada al josper en su jugo con piparras, dados de calabaza caramelizada y patatas panaderas

Señoret de marisco con sepionet, alistado y gambones

Mínimo para dos personas

Postres

Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra

Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta

Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra

Lemon Pie de mango y fruta de la pasión

EXPERIENCIA ATLÁNTICA

53€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas
* Arroz: mínimo para dos personas

ENTRANTES FRÍOS

Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado

Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico

Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano

Entrantes calientes

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco

Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta

Platos principales

Rodaballo al josper, beurre blanc cítrica y verduritas glaseadas

Arroz de bogavante y sepia (seco o meloso)

Mínimo para dos personas

Arroz seco de bogavante

Mínimo para dos personas

Arroz seco de perdiz, foie y coles

Mínimo para dos personas

Jarrete de cordero

postres

Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra

Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta

Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra

Lemon Pie de mango y fruta de la pasión

Menú degustación

68€ por persona

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.
Servicio de maridaje: degustación de vinos para acompañar nuestro menú. 15€

Entrantes

Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana

Primeros

Bacalao al grill, bilbaina agridulce de pistachos y tirabeques

Presa ibérica con costra de pistachos, especias y puré de patatas

Postres

Prepostre: Daiquiri de yuzu en deconstrucción, mandarina y manzana verde

Lemon pie de fruta de la pasión y mango con helado de limón y albahaca

Maridaje

Servicio de maridaje

Degustación de vinos para acompañar nuestro menú (15 € por persona)

Menu vegetariano

44€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

Entrantes

Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico

Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano

Principales

Arroz meloso de setas y verduras

Postre

Lemon Pie de mango y fruta de la pasión

Menú infantil

27€ por persona

Elija 1 plato principal.
Arroz: mínimo para dos personas

Hasta los 12 años.

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

Entrantes

Plato combinado de sticks de mozarella, croqueta de jamón y pechuguita de pollo crujiente con salsa barbacoa

Plato principal

Hamburguesa de ternera en pan brioche

Lasaña de carne

Postre

Brownie de chocolate con helado de vainilla

El servicio de carta solo está
disponible por la noche

Entrantes fríos

Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada

19 €

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado

17 €

Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico

14 €

Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano

18 €

Entrantes calientes

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

19 €

Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana

21 €

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco

15 €

Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta

14 €

Pescados

Bacalao al grill, bilbaina agridulce de pistachos y tirabeques

21 €

Carrillada de atún a la milanesa con reducción de vino tinto, cúrcuma y tomate agridulce

24 €

Rodaballo al josper, beurre blanc cítrica y verduritas glaseadas

25 €

Carnes

Sobrecostilla de vaca madurada al josper en su jugo con piparras, dados de calabaza caramelizada y patatas panaderas

26 €

Jarrete de cordero en su jugo, amarenas, chalotas glaseadas y tronquitos de puerro

28 €

Presa ibérica con costra de pistachos, especias y puré de patatas

23 €

Arroces secos

Paella típica valenciana

Mínimo para dos personas

19 €

Señoret de marisco con sepionet, alistado y gambones

Mínimo para dos personas

20,50

Arroz de perdiz, foie y coles

Mínimo para dos personas

22 €

Arroz de bogavante y sepia

Mínimo para dos personas

25 €

Arroces melosos

Arroz de pato con boletus

Mínimo para dos personas

20 €

Arroz meloso de bogavante y sepia

Mínimo para dos personas

25 €

Postres

Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra

7,50

Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta

8 €

Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra

7,50

Lemon Pie de mango y fruta de la pasión

7,50 €

Pan

Servicio de pan

2 €

Entrantes fríos

Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada

19 €

Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado

17 €

Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico

14 €

Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano

18 €

Entrantes calientes

Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón

19 €

Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana

21 €

Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco

15 €

Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta

14 €

Pescados

Bacalao al grill, bilbaina agridulce de pistachos y tirabeques

21 €

Carrillada de atún a la milanesa con reducción de vino tinto, cúrcuma y tomate agridulce

24 €

Rodaballo al josper, beurre blanc cítrica y verduritas glaseadas

25 €

Carnes

Sobrecostilla de vaca madurada al josper en su jugo con piparras, dados de calabaza caramelizada y patatas panaderas

26 €

Jarrete de cordero en su jugo, amarenas, chalotas glaseadas y tronquitos de puerro

28 €

Presa ibérica con costra de pistachos, especias y puré de patatas

23 €

Mínimo para 2 personas

Arroces secos

Paella típica valenciana

Mínimo para dos personas

19 €

Señoret de marisco con sepionet, alistado y gambones

Mínimo para dos personas

20,50

Arroz de perdiz, foie y coles

Mínimo para dos personas

22 €

Arroz de bogavante y sepia

Mínimo para dos personas

25 €

Arroces melosos

Arroz de pato con boletus

Mínimo para dos personas

20 €

Arroz meloso de bogavante y sepia

Mínimo para dos personas

25 €

postres

Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra

7,50

Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta

8 €

Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra

7,50

Lemon Pie de mango y fruta de la pasión

7,50 €

Botella

Heineken 33 cl

4,10

Heineken 0,0 33 cl

Sin alcohol

4.10 €

Radler 33 cl

4,40

Amstel Oro 33 cl

4.60 €

Desperados 33 cl

4,80

Cruz Campo especial 33 cl

4,10

El Águila sin filtrar 33 cl

4.50 €

Affligen Blonde 33 cl

4,90

Ladrón de manzanas 33 cl

Sidra de manzana

4,90

Barril

Doble de Heineken

4,60

Refrescos

Coca-cola, Coca-cola zero, Fanta de naranja o de limón, Aquarius

3,90

Agua osmotizada

2,30

Agua perrier

3,85

Zumo

2,90

Comunidad Valenciana

ESENCIA

Comunidad Valenciana Dominio de la Vega Semiseco Macabeo

18 €

VEGALFARO

Comunidad Valenciana — Ecológico Brut Nature Gran Reserva Chardonnay y Macabeo

28 €

TANTUM ERGO

Comunidad Valenciana Rosé, Hispano Suizas Pinot Noir

35 €

Cataluña

INNOBLE

Gramona Brut Nature Xarel.lo Cataluña — Ecológico

32 €

Champagne

Le Mesnil sur Oger Grand Cru

CLAUDE CAZALS Carte d´Or Blanc de blancs

55 €

MARIE STUART

Pasion d´une Reine Brut Rosé

60 €

DOM PÉRIGNON

245 €

Vino Rosado

ARTAZURI

D.O. Navarra Artadi Garnacha

18 €

LES PRUNES

D.O. Valencia Celler del Roure Mandó

21 €

Comunidad Valenciana

CAÑADA PARIS

Valdovar D.O. Valencia — Ecológico Merseguera

22 €

LES FRESES

Comunidad Valenciana — D.O. Alicante Moscatel seco

18 €

FINCA CALVESTRA

Comunidad Valenciana — D.O.P. Terrerazo Mustiguillo Merseguera con crianza en barrica Ecológico

27 €

PAGO DE LOS BALAGUESES

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago de los Balagueses Chardonnay con crianza en barrica Ecológico

31 €

Cataluña

GESSAMI

Cataluña — D.O. Penedés Gramona Muscat, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

21 €

Aragón

INURRIETA INTACTA

Aragón — D.O. Somontano Semidulce Sauvignon Blanc

17 €

VINO DE LA CASA SUBMARINO

Aragón — D.O. Somontano Chardonnay y Gewürztraminer

13 €

Canarias

VIDUEÑOS

Canarias — D.O. Ycoden-Daute-Isora Artífice Listan Blanco con crianza en barrica Ecológico

33 €

Castilla y León

NOGARA

Castilla y León — D.O. Rueda Valtravieso Verdejo con crianza en lías

22 €

TOMÁS POSTIGO

Castilla y León — V.T. Castilla y León Verdejo con crianza en barrica

34 €

Rioja

VALENCISO

Rioja Viura y garnacha blanca con crianza en barrica

32 €

País Vasco

K5 ARGUIÑANO

País Vasco — D.O. Getariako Txakolina Hondarrabi Zuri con crianza en lías

31 €

Navarra

SANTA CRUZ DE ARTAZU

Navarra — Artadi Garnacha blanca con crianza en lías

28 €

Galicia

NENO

Galicia — D.O. Valdeorras Viña Somoza Godello, crianza en lías

23 €

LA VERTICAL

Galicia — D.O. Ribera Sacra Castro Candaz Godello, crianza en barrica Ecológico

33 €

LALUME

Galicia — D.O. Ribeiro Dominio do Bibei Treixadura con crianza en lías Ecológico

28 €

ATTIS

Galicia — D.O. Rias Baixas Albariño

25 €

Alemania

SAUER

Alemania — Pfalz Steinreich Trocken, Riesling Ecológico

33 €

Francia

DOMAINE BERSAN

Francia — Chablis Chardonnay con crianza en barrica

40 €

Comunidad Valenciana

NORANTA

Comunidad Valenciana— Valencia Daniel Belda Garnacha Tintorera

36 €

SAFRÁ

Comunidad Valenciana — Valencia Celler del Roure Mandó y Arcos criado en tinajas de barro Ecológico

22 €

GIRÓ D´ABARGUES

Comunidad Valenciana — Alicante Pepe Mendoza Casa Agrícola Ecológico

37 €

EL SEQUÉ

Comunidad Valenciana — Alicante Artadi Monastrell

31 €

BASSUS

Comunidad Valenciana — D.O. Utiel – Requena Hispano Suizas Pinot Noir

30 €

PAGO DE LOS BALAGUESES

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago de los Balagueses Syrah Ecológico

30 €

FINCA TERRERAZO

Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago del Terrerazo Bobal Ecológico

38 €

Islas canarias

TIERRA DE TRIGO

Islas Canarias — D.O. Ycoden-Daute-Isora Artífice 2017 Listan Negro Ecológico

39 €

Aragón

VINO TINTO DE LA CASA SUBMARINO

D.O. Somontano — Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

13 €

Galicia

CASTRO CANDAZ

D.O. Ribera Sacra — Finca El Curvado — Mencia — Ecológico

29 €

Rioja

LA MONTESA

D.O. Ca. RIOJA — Palacio Remondo — Garnacha

25 €

VIÑAS DE GAIN

D.O. Ca. RIOJA — Artadi — Tempranillo

32 €

PREDICADOR

D.O. Ca. RIOJA — Bodega Contador — Tempranillo Garnacha, Graciano y Mazuelo — Ecológico

36 €

FINCA DE GANUZA

D.O. Ca. RIOJA — Reserva — Tempranillo, Graciano y Mazuelo

48 €

Castilla y León

LA PLANTA

D.O. Ribera del Duero — Arzuaga Roble — Tinta fina

19 €

VALTRAVIESO

D.O. Ribera del Duero — Vino de páramo Crianza — Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot

30 €

TOMÁS POSTIGO 3er año

D.O. Ribera del Duero — Tinta fina, Cabernet sauvignon Merlot, Malbec

48 €

ARZUAGA Reserva

D.O. Ribera del Duero — Tinto Fino, Merlot y Albillo

47 €

SAN ROMÁN

D.O. Toro — Mariano García — Tinta de Toro — Ecológico

45 €

ALTOS DE LOSADA

D.O. Bierzo — Mencia

30 €