Apostamos por la cocina fusión con sabores del Mediterráneo

Menú de día
Menú de noche
Carta
Carta de bebidas
Experiencia Mediterránea
44€ por persona
Experiencia Cantábrica
49€ por persona
EXPERIENCIA ATLÁNTICA
53€ por persona
Menú Infantil — Día
27€ por persona
Menú degustación
68€ por persona
Menú vegetariano
44€ por persona
Menú Infantil — Noche
27€ por persona
Toda la carta
Solo disponible por la noche
Entrantes fríos
Entrantes calientes
Pescados
Carnes
Arroces
Postres
Menú Infantil — Carta
27€ por persona
Cervezas
Cocktails y vermut
Bebidas
Vino espumoso
Champagne
Dulces
Vino Rosado
Vino Blanco
Vino tinto

EXPERIENCIA MEDITERRÁNEA

44€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

* Arroz: mínimo para dos personas

Entrantes fríos
Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada
19 €
Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado
17 €
Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico
14 €
Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano
18 €
Entrantes calientes
Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón
19 €
Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana
21 €
Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco
15 €
Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta
14 €
Platos Principales
Bacalao al grill, bilbaina agridulce de pistachos y tirabeques
21 €
Presa ibérica con costra de pistachos, especias y puré de patatas
23 €
Paella típica valenciana
Mínimo para dos personas
19 €
Arroz de pato con boletus
Mínimo para dos personas
20 €
Postres
Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra
7,50
Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta
8 €
Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra
7,50
Lemon Pie de mango y fruta de la pasión
7,50 €

EXPERIENCIA CANTÁBRICA

49€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

* Arroz: mínimo para dos personas

Entrantes fríos
Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada
19 €
Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado
17 €
Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico
14 €
Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano
18 €
Entrantes calientes
Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón
19 €
Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana
21 €
Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco
15 €
Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta
14 €
Platos Principales
Carrillada de atún a la milanesa con reducción de vino tinto, cúrcuma y tomate agridulce
24 €
Sobrecostilla de vaca madurada al josper en su jugo con piparras, dados de calabaza caramelizada y patatas panaderas
26 €
Señoret de marisco con sepionet, alistado y gambones
Mínimo para dos personas
20,50
Postres
Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra
7,50
Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta
8 €
Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra
7,50
Lemon Pie de mango y fruta de la pasión
7,50 €

EXPERIENCIA ATLÁNTICA

53€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas
* Arroz: mínimo para dos personas 

ENTRANTES FRÍOS
Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada
19 €
Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado
17 €
Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico
14 €
Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano
18 €
Entrantes calientes
Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón
19 €
Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana
21 €
Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco
15 €
Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta
14 €
Platos principales
Rodaballo al josper, beurre blanc cítrica y verduritas glaseadas
25 €
Arroz de bogavante y sepia (seco o meloso)
Mínimo para dos personas
Arroz seco de bogavante
Mínimo para dos personas
Arroz seco de perdiz, foie y coles
Mínimo para dos personas
Jarrete de cordero
postres
Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra
7,50
Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta
8 €
Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra
7,50
Lemon Pie de mango y fruta de la pasión
7,50 €

Menú infantil

27€ por persona
Hasta los 12 años.

Elija 1 plato principal.

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

Entrantes
Plato combinado de sticks de mozarella, croqueta de jamón y pechuguita de pollo crujiente con salsa barbacoa
Plato principal
Hamburguesa de ternera en pan brioche
Lasaña de carne
Postre
Brownie de chocolate con helado de vainilla

Menú degustación

68€ por persona

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.
Servicio de maridaje: degustación de vinos para acompañar nuestro menú. 15€

Entrantes
Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada
19 €
Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón
19 €
Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana
21 €
Primeros
Bacalao al grill, bilbaina agridulce de pistachos y tirabeques
21 €
Presa ibérica con costra de pistachos, especias y puré de patatas
23 €
Postres
Prepostre: Daiquiri de yuzu en deconstrucción, mandarina y manzana verde
Lemon pie de fruta de la pasión y mango con helado de limón y albahaca
Maridaje
Servicio de maridaje
Degustación de vinos para acompañar nuestro menú (15 € por persona)
15 €

Menu vegetariano

44€ por persona
Elige 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

Entrantes
Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico
14 €
Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano
18 €
Principales
Arroz meloso de setas y verduras
Postre
Lemon Pie de mango y fruta de la pasión
7,50 €

Menú infantil

27€ por persona
Hasta los 12 años.

Elija 1 plato principal.

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

Entrantes
Plato combinado de sticks de mozarella, croqueta de jamón y pechuguita de pollo crujiente con salsa barbacoa
Plato principal
Hamburguesa de ternera en pan brioche
Lasaña de carne
Postre
Brownie de chocolate con helado de vainilla

El servicio de carta solo está
disponible por la noche

Entrantes fríos
Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada
19 €
Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado
17 €
Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico
14 €
Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano
18 €
Entrantes calientes
Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón
19 €
Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana
21 €
Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco
15 €
Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta
14 €
Pescados
Bacalao al grill, bilbaina agridulce de pistachos y tirabeques
21 €
Carrillada de atún a la milanesa con reducción de vino tinto, cúrcuma y tomate agridulce
24 €
Rodaballo al josper, beurre blanc cítrica y verduritas glaseadas
25 €
Carnes
Sobrecostilla de vaca madurada al josper en su jugo con piparras, dados de calabaza caramelizada y patatas panaderas
26 €
Jarrete de cordero en su jugo, amarenas, chalotas glaseadas y tronquitos de puerro
28 €
Presa ibérica con costra de pistachos, especias y puré de patatas
23 €
Arroces secos
Paella típica valenciana
Mínimo para dos personas
19 €
Señoret de marisco con sepionet, alistado y gambones
Mínimo para dos personas
20,50
Arroz de perdiz, foie y coles
Mínimo para dos personas
22 €
Arroz de bogavante y sepia
Mínimo para dos personas
25 €
Arroces melosos
Arroz de pato con boletus
Mínimo para dos personas
20 €
Arroz meloso de bogavante y sepia
Mínimo para dos personas
25 €
Postres
Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra
7,50
Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta
8 €
Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra
7,50
Lemon Pie de mango y fruta de la pasión
7,50 €
Pan
Servicio de pan
2 €
Entrantes fríos
Salmón de Alaska, leche de tigre de aji-panca y cebolla morada
19 €
Tataki de atún marinado en kabayaki, mojo rojo canario agridulce y celery trufado
17 €
Ensalada de burrata, granizado de salmorejo y jamón ibérico
14 €
Espárrago blanco confitado, crema de azafrán, alga codium y textura de parmesano
18 €
Entrantes calientes
Pulpo con parmentier de patata, aceite y arena de pimentón
19 €
Foie, manzana caramelizada, frambuesas y avellana
21 €
Falsa lasaña crujiente de secreto ibérico y bechamel de coco
15 €
Taquitos de costilla de vaca, higos confitados y polenta
14 €
Pescados
Bacalao al grill, bilbaina agridulce de pistachos y tirabeques
21 €
Carrillada de atún a la milanesa con reducción de vino tinto, cúrcuma y tomate agridulce
24 €
Rodaballo al josper, beurre blanc cítrica y verduritas glaseadas
25 €
Carnes
Sobrecostilla de vaca madurada al josper en su jugo con piparras, dados de calabaza caramelizada y patatas panaderas
26 €
Jarrete de cordero en su jugo, amarenas, chalotas glaseadas y tronquitos de puerro
28 €
Presa ibérica con costra de pistachos, especias y puré de patatas
23 €

Mínimo para 2 personas

Arroces secos
Paella típica valenciana
Mínimo para dos personas
19 €
Señoret de marisco con sepionet, alistado y gambones
Mínimo para dos personas
20,50
Arroz de perdiz, foie y coles
Mínimo para dos personas
22 €
Arroz de bogavante y sepia
Mínimo para dos personas
25 €
Arroces melosos
Arroz de pato con boletus
Mínimo para dos personas
20 €
Arroz meloso de bogavante y sepia
Mínimo para dos personas
25 €
postres
Tarta de 4 quesos, coulis de frutos rojos y arena de almendra
7,50
Coulant de chocolate negro, con interior líquido de chocolate blanco y helado de chocolate con violeta
8 €
Tatin de manzana al josper con helado de turrón de almendra
7,50
Lemon Pie de mango y fruta de la pasión
7,50 €

Menú infantil

27€ por persona
Hasta los 12 años.

Elija 1 plato principal.

IVA incluido. Primer servicio de pan incluido. Bebidas no incluidas.

Entrante
Plato combinado de sticks de mozarella, croqueta de jamón y pechuguita de pollo crujiente con salsa barbacoa
Plato Principal
Hamburguesa de ternera en pan brioche
Lasaña de carne
Postre
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Botella
Heineken 33 cl
4,30€
Heineken 0,0 33 cl
Sin alcohol
4.30€
Radler 33 cl
4,40€
Amstel Oro 33 cl
4.75€
Desperados 33 cl
5,05€
Cruz Campo especial 33 cl
4,30€
El Águila sin filtrar 33 cl
4,75€
Cruzcampo Sin Gluten
4,40€
Cruzcampo Gran Reserva
4,60€
Guiness House 13
5,05€
Paulaner
5,15€
La Rubia
4,75€
Alcazar
4,75€
Ladrón de manzanas 33 cl
Sidra de manzana
5,05€
Barril
Doble de Heineken
4,70€
Cocktails y vermut
Ostras Pedrín
Valenciano
4,10€ / Copa
Carmeleta Vermut Blanco
Valenciano
6,00 € / Copa
Carmeleta Vermut Orange
Valenciano
6,00 € / Copa
Tinto de verano
6,00 € / Copa | 19,00€ / Jarra
Agua de Valencia
11,00€ / Copa | 26,00€ / Jarra
Sangría de vino
11,00€ / Copa | 26,00€ / Jarra
Aperol Spritz
11,00€ / Copa | 26,00€ / Jarra
Bebidas
Refrescos
Coca-cola, Coca-cola zero, Fanta de naranja o de limón, Aquarius
3,90€
Agua osmotizada
2,30€
Agua Mineral 1/2
2,80€
Agua perrier
3,85€
Zumo
3,15€
Copa Vino de la Casa
6,00€
Comunidad Valenciana
IDILICUM BRUT
Dominio de la Vega, Cava, D.O Utiel - Requena Macabeo
21,00€ / botella
ESENCIA SEMISECO
Dominio de la Vega. Cava. D.O Utiel - Requena. Macabeo
22,00€/ botella
CALVESTRA BRUT NATURE
Mustiguillo, V.d.P El Terrerazo Chardonnay y Merseguera
38,00€ / botella
VEGALFARO BRUT NATURE GR RVA
Andrés Valiente e Hijos. Cava. D.O Utiel-Requena. Chardonnay y Macabeo
32,00€/ botella
EL MIRACLE BRUT ROSE
Vicente Gandía, Cava, D.O Utiel - Requena Garnacha
21,00 € / botella
TANTUM ERGO ROSE
Hispano Suizas. Cava. D.O Utiel - Requena. Pinot Noir
41,00€ / botella
Cataluña
INNOBLE BRUT NATURE
Gramona, Corpinnat, Xarel·lo
39,50€ / botella
TORELLO TRADICIONAL BRUT NATURE GRAN RESERVA
Torello, Corpinnat Xarel·lo, Macabeo y Parellada
33,00€/ botella
Champagne
DELAMOTTE BRUT
Delamotte-Salón, AOC Champagne, Le Mesnil-Sur-Oger Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
65,00€/ botella
COUTIER ROSÉ GRAND CRU BRUT
Coutier, AOC Champagne, Ambonnay Pinot Noir y Chardonnay
76,00€/ botella
DOM PÉRIGNON
Dom Perignon, AOC Champagne, Epernay Chardonnay y Pinot Noir
255,00€/botella
Dulces
PX ROMATE
Sánchez-Romate, D.O Sherry Pedro Ximenez
4,50€ / Copa | 25,00€ / Botella
DOLC-LES FRESES
Les Freses, D.O Alicante Moscatel
5,00€ / Copa | 30,00€ / Botella
Vino Rosado
ARTAZURI
Artazu | D.O Navarra | Garnacha
23€/botella
BOBAL ROSA
Vicente Gandía, D.O Utiel - Requena Bobal
24,00€/ botella
EDICIÓN OCEANOGRÀFIC
Sommos, D.O Somontano Syrah, Garnacha
19,00€/ botella
Comunidad Valenciana
CAÑADA PARIS
Valdovar D.O. Valencia — Ecológico Merseguera
22 €
LES FRESES
Comunidad Valenciana — D.O. Alicante Moscatel seco
18 €
FINCA CALVESTRA
Comunidad Valenciana — D.O.P. Terrerazo Mustiguillo Merseguera con crianza en barrica Ecológico
27 €
PAGO DE LOS BALAGUESES
Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago de los Balagueses Chardonnay con crianza en barrica Ecológico
31 €
Cataluña
GESSAMI
Cataluña — D.O. Penedés Gramona Muscat, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer
21 €
Aragón
INURRIETA INTACTA
Aragón — D.O. Somontano Semidulce Sauvignon Blanc
17 €
VINO DE LA CASA SUBMARINO
Aragón — D.O. Somontano Chardonnay y Gewürztraminer
13 €
Canarias
VIDUEÑOS
Canarias — D.O. Ycoden-Daute-Isora Artífice Listan Blanco con crianza en barrica Ecológico
33 €
Castilla y León
NOGARA
Castilla y León — D.O. Rueda Valtravieso Verdejo con crianza en lías
22 €
TOMÁS POSTIGO
Castilla y León — V.T. Castilla y León Verdejo con crianza en barrica
34 €
Rioja
VALENCISO
Rioja Viura y garnacha blanca con crianza en barrica
32 €
País Vasco
K5 ARGUIÑANO
País Vasco — D.O. Getariako Txakolina Hondarrabi Zuri con crianza en lías
31 €
Navarra
SANTA CRUZ DE ARTAZU
Navarra — Artadi Garnacha blanca con crianza en lías
28 €
Galicia
NENO
Galicia — D.O. Valdeorras Viña Somoza Godello, crianza en lías
23 €
LA VERTICAL
Galicia — D.O. Ribera Sacra Castro Candaz Godello, crianza en barrica Ecológico
33 €
LALUME
Galicia — D.O. Ribeiro Dominio do Bibei Treixadura con crianza en lías Ecológico
28 €
ATTIS
Galicia — D.O. Rias Baixas Albariño
25 €
Alemania
SAUER
Alemania — Pfalz Steinreich Trocken, Riesling Ecológico
33 €
Francia
DOMAINE BERSAN
Francia — Chablis Chardonnay con crianza en barrica
40 €
Comunidad Valenciana
NORANTA
Comunidad Valenciana— Valencia Daniel Belda Garnacha Tintorera
36 €
SAFRÁ
Comunidad Valenciana — Valencia Celler del Roure Mandó y Arcos criado en tinajas de barro Ecológico
22 €
GIRÓ D´ABARGUES
Comunidad Valenciana — Alicante Pepe Mendoza Casa Agrícola Ecológico
37 €
EL SEQUÉ
Comunidad Valenciana — Alicante Artadi Monastrell
31 €
BASSUS
Comunidad Valenciana — D.O. Utiel – Requena Hispano Suizas Pinot Noir
30 €
PAGO DE LOS BALAGUESES
Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago de los Balagueses Syrah Ecológico
30 €
FINCA TERRERAZO
Comunidad Valenciana — D.O.P. Pago del Terrerazo Bobal Ecológico
38 €
Islas canarias
TIERRA DE TRIGO
Islas Canarias — D.O. Ycoden-Daute-Isora Artífice 2017 Listan Negro Ecológico
39 €
Aragón
VINO TINTO DE LA CASA SUBMARINO
D.O. Somontano — Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
13 €
Galicia
CASTRO CANDAZ
D.O. Ribera Sacra — Finca El Curvado — Mencia — Ecológico
29 €
Rioja
LA MONTESA
D.O. Ca. RIOJA — Palacio Remondo — Garnacha
25 €
VIÑAS DE GAIN
D.O. Ca. RIOJA — Artadi — Tempranillo
32 €
PREDICADOR
D.O. Ca. RIOJA — Bodega Contador — Tempranillo Garnacha, Graciano y Mazuelo — Ecológico
36 €
FINCA DE GANUZA
D.O. Ca. RIOJA — Reserva — Tempranillo, Graciano y Mazuelo
48 €
Castilla y León
LA PLANTA
D.O. Ribera del Duero — Arzuaga Roble — Tinta fina
19 €
VALTRAVIESO
D.O. Ribera del Duero — Vino de páramo Crianza — Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot
30 €
TOMÁS POSTIGO 3er año
D.O. Ribera del Duero — Tinta fina, Cabernet sauvignon Merlot, Malbec
48 €
ARZUAGA Reserva
D.O. Ribera del Duero — Tinto Fino, Merlot y Albillo
47 €
SAN ROMÁN
D.O. Toro — Mariano García — Tinta de Toro — Ecológico
45 €
ALTOS DE LOSADA
D.O. Bierzo — Mencia
30 €