Cena con bodega

29/02/2024

Una experiencia gastronómica formada por un menú degustación del chef Roberto León y adaptado a los vinos de la bodega invitada Valtravieso.

Disfruta de la propuesta gastronómica en el edificio más emblemático del Oceanogràfic, el Restaurante Submarino.

FECHA «CENA CON BODEGA» El jueves 29 de febrero 2024

BODEGA INVITADA

Valtravieso.
Vinos de la bodega: ‘Nogara 2022’, ‘Finca Santa María 2022’, ‘Valtravieso crianza 2020, y ‘Finca La Atalaya 2018’.

DEGUSTACIÓN Y EXPERIENCIA

Iniciación de la cata para descubrir más sobre las cualidades del vino, la bodega y las variedades de Valtravieso.

Una cena degustación elaborada por el chef Roberto León; junto al enólogo Ricardo Velasco, «winemaker» y reconocido con el título de ‘Joven Enólogo del Año’ por Tim Atkin en 2022.

HORARIOS DE «CENA CON BODEGA»

  • 21:00 h. ⟶ Breve charla e inicio de la cata de vinos seleccionados para el menú degustación con la bodega invitada en el Restaurante Submarino.
  •  21:30 h. ⟶  Inicio de la cena.

MENÚ MARIDAJE ADAPTADO A LOS VINOS DE LA BODEGA VALTRAVIESO

  • Tartar de calamar, yema curada de codorniz y dashi tostado.
    Nogara 2022, Verdejo, DO Rueda.
  • Rape marinado y glaseado, kalamata y patata violeta.
    Finca Santa María 2022, DO Ribera del Duero.
  •  Timbal de carrillada de vaca confitada, cous-cous de coliflor, jengibre y pistachos.
    Valtravieso crianza 2020, DO Ribera del Duero.
  • Entraña a baja temperatura y asada, chimichurri de pistacho y kumquat confitados.
    Finca La Atalaya 2018, Reserva, DO Ribera del
  • Chocolate 80%, compota de pera Williams y habatonka.
    Finca La Atalaya 2018, Reserva, DO Ribera del Duero.

— Servicio de pan, agua y café incluido —

Jueves 29 febrero 2024
Menú degustación  + vinos de la Bodega Valtravieso

29 

No disponible

Esta compra es para la experiencia en el día indicado en la descripción. Por favor, comprueba que el día es el correcto.

Una vez confirmado el pago, te enviaremos un ticket con el código para disfrutar de tu experiencia en el día elegido.